海口过半餐饮店竟然证照不全卫生条件极差_食品

海口过半餐饮店竟然证照不全卫生条件极差

2006年01月20日 09:24

赖志凯张苏民

    记者从今天结束的海口市卫生局年终餐饮市场检查汇报会上获悉，该市经营餐饮业的2719户个体工商户中，竟有过半餐饮单位证照不全。

    春节将至，旅游高峰临近，海口市卫生部门检查时却发现，许多中小餐饮店卫生条件极差———快餐摆在门口，苍蝇飞来飞去，墙上、地上又黑又脏；有的虽然外表看来还算干净，但走进厨房，累积已久的油腻使得地板又油又滑，一不留神就会摔跤，而且该配备的消毒、防蝇防鼠设施不全，甚至连消毒柜都是坏的；更为令人担忧的是，洗涤间和操作间等混用；没有健康证的厨师和服务员在不少小店中也是屡见不鲜。

    海口市卫生局有关人员指出，根据有关规定，企业可以先办工商执照再办卫生许可证，而这些中小餐饮店恰恰钻了规定中的“空子”。他们通常领取工商执照经营后，便不再对卫生条件进行整改。多年来，这种情况成为卫生部门的“头痛事”。

    据介绍，目前海口市卫生部门已经完成对辖区内餐饮业持证情况摸底调查工作，将向工商部门通报调查情况并配合开展整治。

    根据整治方案，对于没有办理工商营业执照和卫生许可证即擅自从事经营活动的餐饮业企业和个体工商户，立即予以取缔；对于已经办理工商营业执照、开展经营活动满一年而未取得卫生许可证的餐饮企业和个体工商户，在工商和卫生年检验照时一律予以取缔。

来源：工人日报

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