"资源战""价格战"息鼓巨头将进入"特色竞争"阶段_食品

"资源战""价格战"息鼓巨头将进入"特色竞争"阶段

2006年01月12日 11:03

李荣

    中国乳品业三大巨头之一的光明乳业公司董事长王佳芬新近表示，在乳业新一轮竞争中，光明将实施“聚焦”战略，把产销重心明确回归到“最具优势”的巴氏奶和酸奶等“新鲜”奶制品上。业内据此认为，中国乳业在相继经历了“资源争夺战”和“价格战”等竞争阶段之后，将促使各主要竞争力量再次明确其战略定位。

    中国乳业由“两种主要杀菌生产方式”分离出两大竞争“阵营”：一是以“巴氏消毒”方式生产的巴氏新鲜奶，以城市型乳品企业光明、三元等为代表；一是以“超高温灭菌”方式生产的常温奶，以基地型乳品企业蒙牛及伊利为代表。常温奶一度以市场适应面广、方便储存等优势，迅速扩大了市场占有率。“巴氏奶”阵营在力图固守原有“阵地”之外，也在发展常温奶生产。而“常温奶”阵营又“反向一击”，试图进入保鲜奶市场。

    业内人士表示，乳业在经过前一轮集中投资、加速发展之后，市场调整走势已基本定型，市场竞争压力日益加大。在持续的价格战中，乳品市场层次无法拉开，渐渐走入“同构竞争”的“死胡同”。市场上非理性的“超低价”时有所闻，厂商在巨大的成本压力下，生产管理上的“漏洞”也逐渐暴露。

    总部位于上海的光明乳业此次下决心收缩主营战线，“主攻”新鲜奶制品市场，据王佳芬说，是为了突出自己的“比较优势”。主攻方向明确，获利目标也会更加明确。比如2002年光明率先在业内推出的特色芦荟酸奶，直到现在依然为光明贡献出较高的利润率。

    业内人士认为，由于中国乳品消费尚处起步阶段，常温奶与保鲜奶长期并存的格局还不会改变。目前的关键是拉开乳品消费的层次，让乳品进入有序的“特色竞争”阶段，避免价格混战。

来源：经济日报

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