海南利用红江蓠制取琼脂和琼脂糖获得成功_食品

海南利用红江蓠制取琼脂和琼脂糖获得成功

2005年09月21日 06:58

    中国经济网海口9月20日电(记者何伟李祥报道)：海南是中国海洋大省，省委省政府把全力推进海洋经济发展，将海南建设成为海洋经济强省，作为海南发展的一项重要战略。日前，随着海南儋州惠安庄园生物工程有限公司生产的“海能”、“海瀛”牌琼脂系列新产品的相继面市，这标志着海南利用江蓠制取优质琼脂和琼脂糖并进行产品的深度开发已获得成功。

    琼脂Agar又名琼胶、冻粉，是从江蓠、石花菜等海产红藻类中提取出来的一种胶质体，具有形成半透明固体状凝胶的性能，广泛应用于食品、医药、化工、科研等方面。琼脂糖Agarose有的译为琼胶素或琼胶糖，是以石花菜为原料，经分离精制而成，比琼脂更具有纯度高，电渗小，对一些蛋白质等不吸附，凝胶强度高，无色、透明度高等优点。琼脂糖广泛应用于电泳、凝胶扩散、固相酶、亲相层析和凝胶层析等领域。在临床检测、生化分析、蛋白质、酶、核酸、抗原、抗体、病毒和多糖的分离纯化以及高级药物的制备等方面都已应用，是当今临床化验、生化分析和生化研究使用很广的一种试剂。现代医学研究证明，长期食用琼脂有助于养心润肺、润肠通便、降糖降脂降压、提高人体免疫力，据有关专家评计，琼脂、琼脂糖在各方面的应用已达1000多种，被国际上称为“新奇的东亚产品”。

    生产琼脂的主要原料为红江蓠、凝花菜。自1995年以来，海南省年产江篱6000吨左右，约占中国江篱总产量的三分之二强。长期以来，琼脂市场一直紧俏，价格坚挺，特别是近十多年来，琼脂已成为外贸出口创汇的大宗商品，琼脂产业已成为一个很有发展前途的产业。目前，中国琼脂生产企业生产规模小，设备落后，特别是生产工艺和技术落后，基本上还是家庭作坊式的土法生产，琼脂的产量长期徘徊不上，质量波动亦较大，难与世界经济接轨，儋州惠安庄园生物工程有限公司经数年科技攻关，终于获得了琼脂生产的大量关键数据和最科学的生产新技术，并立足海南，充分利用海洋大省的充足资源，促进和推动了从原料到产品的规模化生产，为中国的琼脂产品打进国际市场赢得了一分。

    据儋州惠安庄园生物工程有限公司总裁庄志银介绍,目前国际市场对琼脂的年需求量为3万吨左右，而近十多年来，由于受到原料江篱和石花菜等的限制，全世界琼脂的年生产量仅为1.5万吨上下，供需缺口1万多吨，国际市场琼脂糖的年需求量已超过30吨，而目前全世界的生产量不足20吨。目前中国食品、工业应用琼脂的年需求量约3000吨左右。近年来琼脂的价格在不断上涨。目前，琼脂的价格约每吨1-2.8万美元。由于科研和医药上的需要，国际市场对琼脂糖的需求也迅速增加，据有关专家的估计，随着世界经济科学技术的日新月异和发展中国家科研事业的发展，琼脂、琼脂糖正被越来越多的人们所认识并迅速加以利用。

    有关专家表示，充分利用海南省丰富的海藻资源,采用目前国内外先进的技术工艺系统,以海南盛产的红江蓠为原料生产优质琼脂、琼脂糖及其系列产品，有利于提高海南海藻加工能力及产出水平，有利于发展地方经济，并可填补国内生产空白，延长海洋生物工程产业链，步入依靠科技进步而迅速发展的良性轨道，使琼脂及其系列产品生产和加工成为海南新的经济增长点，同时还能改善近海海洋的生态环境，增加鱼贝类繁衍生长；对养殖江蓠的近海海洋生态环境有改善作用，从而使生态环境达到良性循环。

    据悉，儋州惠安庄园生物工程有限公司是海南省一家大型的专业从事海洋生物工程产业的高科技企业，公司采用海南红江蓠加工生产琼脂、琼脂糖及其系列产品项目，是中国国家级火炬计划重点项目，国家重点新产品项目，也是海南省重点技术创新项目和高新技术项目。主导产品为琼脂，为中国第一家上规模、上档次的琼脂产品加工基地，以雄厚的科技实力，形成了具有自主知识产权的“超低浓度碱加压”和“改良碱-DEAE纤维素法”系统工艺，以江蓠为原料生产琼脂和琼脂深化加工系列产品的技术体系，生产出的产品“海能”、“海瀛”牌琼脂及其系列产品质量远远超过国家标准和中国药典标准及出口要求，公司目前已年产优质琼脂400吨，琼脂深化食品100吨,约占中国琼脂总产量的42%。新开发出的“海灜”牌燕菜精、龙翅和海百合冲剂等产品也将在近日隆重上市。

来源：中国经济网

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