市民不熟食用油新标准:分不清压榨油跟浸出油_食品

市民不熟食用油新标准:分不清压榨油跟浸出油

2004年10月05日 15:22

    杜成成都报道

    食用油国家新标准已经于10月1日起正式实施，记者昨日在市内的一些超市看到，货架上的食用油标注大都比较规范，应明示的3项内容都清楚地标示在外包装上。但记者随机调查发现，将近七成被调查市民不知道新的食用油国家标准究竟是如何规定的。据超市营业员介绍，大多数市民购买食用油还是看价格轻质量和等级。

    目击“十一”到油变脸

    昨日，记者对市内的互惠超市、红旗连锁以及伊藤洋华堂等商场的食用油销售情况进行调查发现，曾经五花八门的色拉油、花生油、菜籽油等基本上换成了“压榨油”或者“浸出油”，并在外包装上明确标明了等级和生产原料。在玉双路附近一家互惠超市记者看到，没有卖完的福临门色拉油已经被单独堆放在一旁，和新标识的食用油分开。鲁花、福临门、金龙鱼等已经提前更换包装，如鲁花就将“压榨一级”花生油醒目地标在外包装上。

    调查七成人不晓得

    昨日，记者对20名购买食用油的市民进行随机调查发现，有近七成的被调查市民对新标准中对于生产工艺的明示感到陌生。市民王女士称，不知道“压榨油”和“浸出油”有何区别，还是习惯传统的“色拉油”称呼。王女士称，消费者购买食用油更注重的是价格，并不知道市面上销售的各品牌食用油在质量上究竟有多大差距。

    据省产品质量监督检验所的黄先生介绍，虽然压榨油和浸出油都是符合国家标准的，但随着人们生活水平的提高，肯定还是有越来越多的人会选用价格较高的压榨油。压榨法就是用物理压榨的方式“榨油”，而浸出法相对产油率较高，因此成本较低，但会在成品油中存在微量化工残留物，因此浸出油品质不如压榨油纯。

    链接压榨油浸出油

    根据从10月1日起开始实施的食用油强制性国家标准，现在在市场上销售的食用油都必须按照产品的级别和所用原料来命名，否则一律不得在市场上销售。我国原来的食用植物油国家标准名称混乱，标准之间要求不统一，技术指标与国际标准不接轨。新标准有以下特点：

    增加了明示原料来源和加工工艺的标识要求，规定转基因、压榨、浸出产品和原料产地必须标识

    □对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标提出了强制要求

    □限定了食用植物油产品的酸值、烟点等

    □明确规定产品不得混有其它食用油或非食用油，禁止添加任何香精和香料等

    □按产品质量分四个等级，从一级到四级分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。

来源：华西都市报

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