中国经济网北京10 月26日讯 10月25日，“制止餐饮浪费” 青少年志愿服务行动特别活动在北京举行。活动科普环节，食品安全科普专家中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员姚业成围绕家庭日常采购、备餐就餐习惯开展科普分享，引导青少年树立科学饮食消费观念，从消费源头减少食品浪费，把勤俭节约落实到日常生活当中。
图为“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动特别活动现场。中国经济网记者李凡/摄
专家谈到，餐饮浪费不只出现在餐桌就餐时刻，很多浪费在采购、备餐阶段就已经埋下隐患。不少家庭存在 “多买多囤更划算” 的消费心理，逢促销就大量采购食材，忽略家庭实际消耗能力，大量食材还没来得及烹饪就腐烂变质，最终只能直接丢弃，造成粮食和经济的双重损失。
“节约粮食，第一步要学会理性采购。” 专家建议，采购食材前可以简单梳理家中现有食材清单，结合家庭就餐人数、近期饮食计划按需选购，避免冲动囤货。不要被打折促销诱导盲目大量购入生鲜食材，优先选择小份、适量的食材规格，降低食材过期损耗的概率。
在家做饭备餐环节，要根据就餐人数把控做菜分量。很多家庭习惯 “宁多勿少”，生怕饭菜不够吃，每餐饭菜大量剩余。可以结合家人食量动态调整菜品数量，做到餐食适量。外出就餐时，同样坚持按需点餐，吃多少点多少，剩余食物主动打包，拒绝好面子、讲排场的消费陋习。
图为“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动特别活动现场。中国经济网记者李凡/摄
专家鼓励青少年发挥带动作用，不仅自身做到光盘，更要成为家庭里的 “节约小监督员”。采购时提醒家人理性消费，做饭时建议家长合理把控分量，向家人传递适度消费的理念。节约粮食不只是一句口号，蕴藏在买菜、做饭、吃饭的每一个环节。
专家还与现场青少年志愿者进行了快问快答，就科普的知识进行互动，青少年志愿愿者踊跃参与，气氛热烈。
图为“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动特别活动现场。中国经济网记者李凡/摄
活动后青少年志愿者纷纷表示，以往只关注餐桌上的光盘，听完科普才明白源头采购、合理备餐对制止浪费同样关键。未来会把学到的理念分享给家人同学，带动更多人摒弃铺张习惯，共同践行崇尚节约的良好社会风尚。
(责任编辑：许子杰)
