佛手对于岭南地区的读者并不陌生，即可以欣赏也可以食用，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手营养丰富，有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为对着推荐一款佛手粳米粥，可用于老人脾胃弱、胃口差、消化不良。

　　 佛手粳米粥

　　 材料：佛手干30克、粳米100克。

　　 做法：佛手、粳米共煮粥。

　　 功效：早晚服用，适用于老年胃弱、消化不良。

　　 知多D：佛手小知识

　　 挑选佛手时要注意，以片大、掌状、黄皮白肉、气清香而醇者为佳。中医认为，佛手有补肝暖胃、止呕吐、治胃气疼、和中行气等功效。不过阴虚火旺，无气滞症状者慎服。（羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞）